5 câu ôn thi Tokutei thực phẩm: Nguyên liệu và quy trình

Question 1

原材料の受け入れ検査で確認することとして、正しいものはどれですか。

Accepted Answer

Ngoại quan, mùi, bao bì, nhãn hạn dùng, nhiệt độ sản phẩm

Question 2

受け入れた原材料の消費期限が切れていました。どうしますか。

Accepted Answer

Không nhận, báo cáo, trả lại hoặc đổi

Question 3

冷蔵品や冷凍品を受け入れたときについて、正しいものはどれですか。

Accepted Answer

Không để lâu ở nhiệt độ phòng, cho ngay vào tủ lạnh, tủ đông

Question 4

食品衛生法で決められている冷蔵庫の温度はどれですか。

Accepted Answer

Từ 10℃ trở xuống

Question 5

食品衛生法で決められている冷凍庫の温度はどれですか。

Accepted Answer

Từ −15℃ trở xuống